In der Gastronomie muss Sauberkeit an erster Stelle stehen und deshalb sollten die Geschirrtücher in der Gastronomie täglich gewechselt und gewaschen werden. Um Bakterien, Keime und Krankheitserreger abzutöten werden die Geschirrtücher bei ca. 50° in der Maschine gewaschen. Den höchsten Anforderungen gewachsen ist nur das Halbleinen-Geschirrtuch. Es ist eine Mischung aus 55% Leinen und 45% Baumwolle und deswegen so gut geeignet. Es ist sehr strapazierfähig und saugstark, was in der Gastronomie sehr wichtig ist. Man kann das Halbleinen waschen und bleichen und somit wird es auch den strengen Hygieneanforderungen gerecht. Das Halbleinen ist zwar vorerst kostenintensiv, hat aber eine lange Lebensdauer womit sich der Kauf doch lohnt.