In der Gastronomie muss Sauberkeit an erster Stelle stehen und deshalb sollten die Geschirrtücher in der Gastronomie täglich gewechselt und gewaschen werden. Um Bakterien, Keime und Krankheitserreger abzutöten werden die Geschirrtücher bei ca. 50° in der Maschine gewaschen. Den höchsten Anforderungen gewachsen ist nur das Halbleinen-Geschirrtuch. Es ist eine Mischung aus 55% Leinen und 45% Baumwolle und deswegen so gut geeignet. Es ist sehr strapazierfähig und saugstark, was in der Gastronomie sehr wichtig ist. Man kann das Halbleinen waschen und bleichen und somit wird es auch den strengen Hygieneanforderungen gerecht. Das Halbleinen ist zwar vorerst kostenintensiv, hat aber eine lange Lebensdauer womit sich der Kauf doch lohnt.
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Geschirrtücher, Halbleinentücher, Grubentücher, Gerstenkorntücher und Co.
Der Bedarf und Verbrauch an Geschirrtüchern ist besonders in Küche, Gastronomie und Hotellerie sehr hoch. Auch für den privaten Haushalt sind Geschirrtücher immens wichtig, damit Gläser und anderes Geschirr fussel- und staubfrei glänzt.
Darum spielt die Qualität und Zusammensetzung der Geschirrtücher eine wichtige Rolle.
Durch die unterschiedlichen Zusammensetzungen der Textilien ergeben sich verschiedene Arten von Geschirrtüchern, die unter den folgenden Bezeichnungen vor allem in der Gastronomie und Hotellerie bekannt sind.
- Geschirrtücher aus reiner Baumwolle
- Halbleinentücher
- Grubentücher
- Gerstenkorntücher
Halbleinentuch
Die Geschirrtücherart Halbleinentücher werden in der Regel mit am häufigsten in gastronomischen Betrieben und Privathaushalten verwendet.
Die Zusammensetzung eines Halbleinentuch: es besteht aus einem Anteil Baumwolle und einem Leinenschuss, wobei der Leinenanteil mindestens 40 Prozent betragen muss.
Die Halbleinentücher sind nicht nur extrem saugfähig und fusselfrei, sondern gleichzeitig auch reißfest und widerstandsfähig.
Halbleinen kann ohne Probleme gekocht oder gebleicht werden. Damit ist eine absolute Hygiene bei Verwendung von Halbleinentüchern in der Küche gewährleistet.
Noch nach Jahren sind die Geschirrtücher, die schon seit Generationen verwendet werden und noch immer nicht an Wert verloren haben, haltbar und strapazierfähig.
Halbleinen ist ein von der Textilindustrie geschützter Begriff. Ein Stoff aus Halbleinen ist immer aus einer Kette aus Baumwolle und einem Schuss aus Leinen gewebt. Aus den Vorteilen der beiden Stoffe entsteht ein hochwertiger neuer Stoff – ein Baumwollstoff mit Leinen-Charakter.
Textilien
Geschirrtücher können aus verschiedenen Textilien, Materialien beziehungsweise Rohstoffen hergestellt werden. Die Bezeichnung “Textilien” kommt aus dem lateinischen “Textilis” und dem französischen “Texere”, was am Besten mit “gewebt” oder “gewirkt” übersetzt werden kann.
Geschirrtücher werden hauptsächlich durch zwei Rohstoffarten beziehungsweise Textilien definiert. Auf der einen Seite sind die Naturfasern von Bedeutung, welche ohne chemische Veränderung aus pflanzlichem und tierischem Material gewonnen werden – wie zum Beispiel Baumwolle. Auf der anderen Seite spielen Kunst- beziehungsweise Chemiefasern eine Rolle, die synthetisch hergestellt werden.
Die Unterscheidung der natürlichen und chemische Textilfasern werden mit Internationalen Kurzzeichen kenntlich gemacht. Dem “Textilkennzeichnungsgesetz” (TKG) zufolge ist jeder Gewerbetreibende dazu verpflichtet, seine Textilien zu kennzeichnen.
Internationale Kurzzeichen für Textilfasern:
| Baumwolle | CO | Elastoiden | EL |
| Flachs, Leinen | LI | Glas | GF |
| Hanf | HF | Jute | JU |
| Kamelhaar | WK | Kokos | CC |
| Lama | WL | Modal | CMD |
| Mohair | WM | Polyakryl | PAN |
| Polyamid | PA | Polyester | PES |
| Polyethylen | PE | Polypropylen | PP |
| Ramie | RA | Schafwolle | WO |
| Seide (Maulbeerseide) | SE | Sisal | SI |
| Viskose | CV | Ziegenhaar | HZ |
Durch die Zusammensetzung der Textilstoffe entstehen verschiedene Arten von Geschirrtüchern wie zum Beispiel: Halbleinentücher, Grubentücher, Gerstenkorntücher, etc.